Nevera sin luz 4 horas y criterios de descarte
No puedes sumar 2 horas de margen a las 4 horas estimadas de frío de una nevera durante un apagón. Si llevas al menos 4 horas sin refrigeración y no tienes registros de temperatura, debes desechar los alimentos de alto riesgo. Con la puerta cerrada, la nevera conserva el frío unas 4 horas, pero esa estimación no garantiza la seguridad de todo lo que guardas. Distingue el apagón del tiempo sin frío Para decidir qué conservar, separa dos tiempos: la duración del corte y la exposición de los alimentos al calor. Desecha carne, pescado, huevos y sobras si han estado a más de 4°C durante al menos 2 horas. Si los retiras de la refrigeración y los dejas en un ambiente de más de 32°C, el límite se reduce a al menos 1 hora. En el congelador, cuentas con unas 48 horas de conservación del frío si está lleno y unas 24 horas si está medio lleno, siempre con la puerta cerrada y partiendo de una temperatura adecuada. Distinguir estas condiciones te ayuda a evitar desechar comida innecesaria...